11, Dec, 2016
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फूट एंड फिटनेस : जानिए मेथी का पराठा बनाने की विधि

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सरिता कुमारी की रिपोर्ट

मेथी पराठा एक स्वादिष्ट और तुरंत बन जाता है। इस पराठे को बनाने के लिए बहुत आसान तरीके है।
जाने किस तरह बनाये जानते है मेथी का पराठा
पकाने का समय: 20 मिनट
पराठा मिश्रण तैयार: 30 मिनट

(4 लोगों के लिए)
बनाने की साम्रगी:
2 कप गेहूं का आटा
1 कप परोथन के लिए
आधा कप बेसन
2 कप मेथी के पत्ते (बारीक कटा लें)
छोटा चम्मच से 1 एक चम्मच जीरा
4 हरी मिर्च $ आधा चम्मच अदरक
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
फारर्चुन पराठे सेकने के लिए

पराठे बनाने की विधि
मेथी पत्ते को धो ले। उसके पत्ते तोड़ ले। फिर एक बड़े कटोरे में पानी लेकर उसमें मेथी के पत्ते डालकर 2 से 4 मिनट के लिए पानी में रहने दे। जिससे की सारी मिट्टी पानी के नीचे बैठ जाये। फिर उसमें से पत्ते को निकाल लें। इस तरह दो तीन बार करें। फिर मेथी के पत्ते का बारीक काट लें। एक बर्तन में आटा और बेसन, जीरा, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, दही, नमक जरूरत अनुसार, 4 चम्मच फारर्चून, डालकर मिला लें।
इसके बाद जरूरत के अनुसार पानी डाले और फिर मुलायम से आटा गूंध लें। आटे को ढक्कर 20 से 25 मिनट के लिए छोड़ दे। इसके बाद छोटी छोटी लोई बनाकर बेल लें। फिर मध्यम आंच में फारर्चून लगाकर दोनों तरफ पर इसे सेंक कर तैयार कर सकते है। यह पराठा दही या आचार के साथ खाने में और स्वादिष्ट लगता है।

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